Iniziativa finanziata dal Complemento di sviluppo Rurale per il Veneto 2023-2027.
Organismo responsabile dell’informazione: A.Pro.La.V. – Associazione Regionale Produttori Latte del Veneto. Autorità di gestione regionale: Regione del Veneto – Direzione AdG FEASR Bonifica e Irrigazione.
L’Associazione Regionale Produttori Latte del Veneto – A.Pro.La.V. aggrega oltre 1.000 Aziende di tutte le provincie del Veneto (Belluno, Treviso, Venezia, Rovigo, Padova, Vicenza, Verona), rappresentando una produzione annua complessiva di oltre 4.000.000 di q.li di latte.
A.Pro.La.V. funge, inoltre, da ente coordinatore tra i Consorzi di Tutela dei prodotti DOP lattiero-caseari quali Asiago, Casatella Trevigiana, Grana Padano, Montasio, Monte Veronese, Piave, Provolone Valpada-na e tra le 12 Latterie e Caseifici Cooperativi associati.
A.Pro.La.V. è stata riconosciuta nel 1986 come Associazione di Produttori ed ha per finalità la valorizzazione del latte bovino, l’attuazione di programmi di ricerca per il miglioramento e lo sviluppo del settore lattiero caseario e la promozione del latte e dei latticini tipici locali.
Di seguito vengono elencati i prodotti promossi attraverso il presente progetto, che appartengono alla categoria “Filiera latte e prodotti caseari”; tali formaggi sono prodotti dai soci di A.Pro.La.V. iscritti nell’e-lenco regionale Elenco dei prodotti con indicazione facoltativa di qualità “Prodotto di montagna” dicui all’art. 31 del Reg. (UE) n. 1151/2012 ed al Reg. (UE) n. 665/2014:
- MONTASIO DI MONTAGNA 2 MESI, MEZZANO E STRAVECCHIO;
- CACIOTTA CANSIGLIO DI MONTAGNA;
- CACIOTTA FUMO DEL CANSIGLIO;
- GROTTA CAGLIERON PICCOLO E GRANDE DI MONTAGNA;
- FORM. LATTERIA FRESCO DI MONTAGNA;
- FORMAGGIO CASERIN DI MONTAGNA E AFFUMICATO;
- FORM. LATTERIA MEZZANO DI MONTAGNA;
- MORLACCO DEL GRAPPA;
- BASTARDO DEL GRAPPA.
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